ゆずノワール | BURDIGALA（ブルディガラ）

北川村王国のゆず皮スライス、ゆずペースト、チョコレートとカシューナッツを混ぜ込みました。少しずつスライスしてどうぞ。

高知県の北川村ゆず王国とコラボした「ゆずフェア」の商品です。カカオの生地にチョコレート、カシューナッツとゆずピール、ゆずペーストが練り込まれた、ゆず感たっぷりの一品です。

パンからはチョコレートのふんわり甘い香りと、ゆずの爽やかな香りが漂ってきます。外からでも、ゆずピールとチョコレートのかたまりがゴロゴロ見えて、とても魅力的。生地はふんわりみずみずしくて、柔らかさとモッチリ感のバランスが良く、食べた瞬間からゆずの香りが口の中に広がります。

そのまま食べると、チョコレートのかたまりのボリっとした食感が楽しめますし、少し焼き直すとチョコレートが良い感じにトロトロに溶けて、こちらも絶妙です。カシューナッツのアクセントも良いですね。ゆずのピールとペーストが両方入っているので、ゆず感もしっかり感じられてとても美味しかったです。オススメです。

パンレビュー