バゲット | Pain Au Sourire（パン・オ・スリール）

白神こだま酵母を使い、低温で一晩じっくり発酵させました。噛めば噛むほど小麦の味がする自慢のバゲットです。

少量の白神こだま酵母で低温長時間発酵させた生地が特徴のパン・オ・スリールのバゲットです。パンからは香ばしい小麦の香りが漂ってきます。

濃いめの焼き色で、中も黄色っぽい濃い色をしているのが、少ない酵母で長時間発酵させている証ですね。

外側はカリッと香ばしく、中はもちっとした噛みごたえの弾力のある食感です。小麦の味わいが濃くて、酸味は控えめ。噛み込んでいくと、奥深い味わいと小麦の甘さがしっかり感じられて、特に甘さが際立っているように感じて美味しかったです。

品名	バゲット
購入店	Pain Au Sourire（パン・オ・スリール）
商品サイズ	4cm×5.5cm×44cm（高さ×奥行×幅）
内容量	187g
価格	250円（税込）
1g当たり価格	1.3円/g
お気に入り	★★★★☆