くるみとイチジクの直焼きブレッド | パリクロアッサン

もっちりした生地にいちじくとクルミを練り込みました

イチジクとクルミの定番の組み合わせの商品です。ハード系のパンに見えますが、生地には乳と卵が入っているので、リーンな生地ではないようです。

生地はさっくりした歯切れの良い食感で、ふんわりしています。生地にはほんのりと甘みがあるので、ハード系のパンに慣れてない人には食べやすいと思います。

いちじくはラム酒のような香りも感じたので、ラム酒漬けのドライいちじくかもしれません。香ばしいクルミと、香り高くてイチジクの濃厚な甘みとプチプチした独特の食感が美味しかったです。

パンレビュー