黒糖と柚子のヴィエノワ | GONTRAN CHERRIER（ゴントラン シェリエ）

黒糖と柚子のミルククリームにきなこマカロンと黒豆を合わせた和風ヴィエノワ

3粒の黒豆と、生地の上に絞られたマカロン生地が目を引くヴィエノワです。黒豆の周りの黄色いのは柚子ピールです。
マカロン生地はヴィエノワの上面全体的に絞られています。上にトッピングされている黒い粒はコーヒー豆を砕いたものです。マカロン生地はカリッとした食感で、きなこの香ばしい風味がしっかり。香ばしいコーヒー豆もアクセントになっています。

黒豆の側にある柚子ピールとは別に、中のミルククリームにも柚子ピールが入っていて、全体的にも柚子感が強いように感じました。逆に黒糖の風味はあまりハッキリせず、ミルククリームの甘さに寄与しているのかな、程度の印象です。

黒豆は3粒ですが存在感があって、デザイン的にも重要な感じですね。きなこの香ばしい風味と、柚子のさわやかな風味が特に目立っていましたが、黒豆やコーヒーがアクセントになっていて、色々と盛りだくさんな内容の楽しいヴィエノワでした。

品名	黒糖と柚子のヴィエノワ
購入店	GONTRAN CHERRIER（ゴントラン シェリエ）
商品サイズ	4.5cm×6cm×9cm（高さ×奥行×幅）
内容量	53g
価格	280円（税込）
1g当たり価格	5.3円/g
お気に入り	★★★★☆