小麦全粒粉のバゲット | JEAN FRANCOIS（ジャン・フランソワ）

「小麦全粒粉を使用し低温長時間発酵させて、丁寧に仕上げました。」

ジャン・フランソワには普通のバゲットもありますが、こちらは全粒粉を使ったバゲットです。こちらのほうが全粒粉による褐色が濃い色調です。

クラムの色も全粒粉の褐色でモッチリした食感。全粒粉の風味が強くて、普通のバゲットとはまったく違う味です。甘味が強くて全粒粉独特の雑味の多い複雑な風味です。

ジャン・フランソワのバゲットと比べると長さが7cmほど短いので小さく見えるのですが、重さは286gでバゲットとほぼ同じ重さでした。値段は本体価格で10円ほど高いですが、あまり気にならない価格差です。全粒粉が好みの方にはこちらが選択肢に入ってくるでしょう。

品名	小麦全粒粉のバゲット
購入店	JEAN FRANCOIS（ジャン・フランソワ）
商品サイズ	5cm×7cm×39cm（高さ×奥行×幅）
内容量	286g
価格	378円（税込）（本体価格350円）
1g当たり価格	1.3円/g
お気に入り	★★★☆☆

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