バゲット | LE BIHAN（ルビアン）

「フランスの代表的なパンです。パリパリっとした外側の皮をお楽しみください。」

ルビアンには他に「バゲット・トラディショネル」というバゲットがありますが、こちらは一般的な成形のバゲットです。

クラストはパリパリ感が強くて、切る時に表面が飛び散っていきます。

気泡があまり入っていなくて、生地の"引き"もほとんどなくて、サクッとした軽い食感の生地です。小麦の旨みも弱いので、あっさりした印象です。バゲット・トラディショネルとは正反対な感じの性質です。

モチモチ感のある生地が好きなので、ルビアンで買うのであればこのバゲットよりは断然「バゲット・トラディショネル」のほうが好みでした。

品名	バゲット
購入店	LE BIHAN（ルビアン）
商品サイズ	6cm×7.5cm×51.5cm（高さ×奥行×幅）
内容量	231g
価格	314円（税込）（本体価格290円）
1g当たり価格	1.4円/g
お気に入り	★★★☆☆

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「フランスパンまとめ」に追記しました。