クロワッサン(2014) | GONTRAN CHERRIER（ゴントラン シェリエ）

厚めの一層一層がくっきりと折り重なる見た目のうつくしさそのままに、噛み破るときの歯ごたえが極上。バターも豊かに香ります。

一人3個までの購入制限がかかっていました。
このクロワッサン、非常に人気で、先日もクロワッサンを買おうと思って行ったのですが、自分の目の前で売り切れるという残念なことがありました。おそらくフル回転で作っているのか、焼きあがる頻度もけっこうあるようで、しばらく待ってると焼き立てが運ばれてきたりします。
店頭に並ぶと本当に「飛ぶように売れる」という言葉がピッタリな程、みんなトレーにどんどん乗せていきます。で、すぐになくなる・・・・・という結果に。今日は空いている時間帯に行ったので難なく購入することができました。

ゴントラン シェリエのクロワッサンは生地の層がクッキリしていて、何層にも折り重ねられた生地の1枚1枚がハッキリと見えます。もう芸術品とも呼べる美しい形です。写真3枚目の横から見た感じとか、もう美しすぎますね。

1枚1枚の層はカリカリで、食べるとパリパリパリッと最高の食感です。中の生地はフワッとしてシットリ、そしてバターの甘みとコク、芳醇な香りが口の中に広がります。これはやみつきになる美味しさでしょう。

そして同じスクラッチ製法の他店のクロワッサンと比べると圧倒的にお手頃な価格設定です。グラムあたりの価格はなんと3.1円。他店はほとんどが4円超えです。ベークオフの「クロワッサン（Croissant） | VIE DE FRANCE（ヴィ・ド・フランス）」（3.0円）とほぼ変わらない値段です。生地の仕込みから行うオールスクラッチ製法でこの価格は破格です。
価格の安さの要因のひとつはバターの原料費かもしれませんね。フランスの職人がプロデュースのお店で売っているクロワッサンは、たいていフランス産の発酵バターを使うことが多いですが、ゴントラン・シェリエでは北海道産のバターを使用しているようです。
メロンパンを作ったり、味噌を配合したりと、こういった国に合わせた商品作りをしているのもゴントラン・シェリエの魅力です。

品名	クロワッサン(2014)
購入店	GONTRAN CHERRIER（ゴントラン シェリエ）
商品サイズ	6cm×9cm×16cm（高さ×奥行×幅）
内容量	58g
価格	180円（税込）
1g当たり価格	3.1円/g
お気に入り	★★★★★