パンの情報ブログです。主にリテールベーカリーのパンを紹介していきます。

さつま芋にバターたっぷりの生地を合わせてカリッと仕上げています
さつま芋のクイニーアマン | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
季節限定「秋の収穫祭」の商品。サツマイモのスライスが豪快に4切れトッピングされたクイニーアマンです。表面はキャラメリゼされた砂糖でつやつやしています。外側には砂糖の層が出来ていて、パキパキになっています。見るからに美味しそうですね。
さつま芋のクイニーアマン | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
さつま芋のクイニーアマン | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
裏側はこのような感じです。中心部分が凹んだ楕円の舟型になっていて、くぼみのところにサツマイモが収まっています。食べると砂糖のカリカリした食感と、バターの風味たっぷりで、塩気によって引き立った甘い生地の旨みがじゅわっと広がります。
さつま芋のクイニーアマン | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
さつま芋のクイニーアマン | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
表面には黒ごまと白ごまがトッピングされていて、香ばしいアクセントに。サツマイモとゴマの相性も抜群です。サツマイモは厚みがあるので、食べごたえがあって、ホクホク感をたっぷり味わえました。
品名 さつま芋のクイニーアマン
購入店 LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
商品サイズ 3cm×10cm×16cm(高さ×奥行×幅)
内容量 132g
価格 399円(税込)(本体価格370円)
1g当たり価格 3.0円/g
お気に入り ★★★★☆

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