パンの情報ブログです。主にリテールベーカリーのパンを紹介していきます。

レーズン・クランベリー・パパイヤ・パイナップルとオレンジピールがたっぷり!!
キャトル・フリュイセック | BOULANGERIE SEIJI ASAKURA(ブーランジェリーセイジアサクラ)
キャトル(quatre)はフランス語で "4" のことです。アン・ドゥ・トロワまでは良く聞きますが、次の4がキャトルです。フリュイセック(fruit sec)というのはフランス語ではナッツも含まれますが、ドライフルーツのことで、つまり4種類のドライフルーツ+オレンジピールが入ったパンです。
キャトル・フリュイセック | BOULANGERIE SEIJI ASAKURA(ブーランジェリーセイジアサクラ)
もともとカットされているので今回は写真少なめです。売っている状態でこのように断面が見えています。ドライフルーツがたっぷり入っているのがわかります。生地の発酵にはぶどうの天然酵母が使われています。
キャトル・フリュイセック | BOULANGERIE SEIJI ASAKURA(ブーランジェリーセイジアサクラ)
スライスするとフルーツのたっぷり感が良くわかります。シュトレンみたいで、ドライフルーツの宝石箱状態です。どうしてもフルーツに目が行きますが、生地がまた美味しくて発酵の風味がスーッと鼻から抜ける感じでとても美味しいです。そこに4種類のドライフルーツの甘さや酸味が合わさって、めちゃくちゃ美味しくてオススメです。
計算してて目を疑ってしまいましたが、この内容でグラムあたりの価格が1.2円というのにも驚きました。高輪の立地でこの価格で出せるのは驚きです。
品名 キャトル・フリュイセック
購入店 BOULANGERIE SEIJI ASAKURA(ブーランジェリーセイジアサクラ)
商品サイズ 5.5cm×9cm×12.5cm(高さ×奥行×幅)
内容量 231g
価格 286円(税込)(本体価格265円)
1g当たり価格 1.2円/g
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