バゲット・トラディショネル | LE BIHAN（ルビアン）

「本場フランスの小麦粉・塩・イーストを使い焼きあげた、ルビアン自慢のフランスパンです。」

ルビアンにはバゲットと、このバゲット・トラディショネルの2種類のバゲットがあります。バゲットは一般的な形ですが、このバゲット・トラディショネルは端が尖っている成形で、ハードな印象のバゲットです。

クラストはガリガリでやや厚めです。クープのエッジがかなり立っていて、バリバリの食感がたまりませんん。フランス産の小麦粉を使ったこだわりの生地は若干黄色っぽい感じです。

中は不均一に大小の気泡がボッコボコに空いていて、まさにお手本のようなバゲットです。

生地の旨みとやや控えめの塩味がちょうどよくて、食感はモチモチ感よりは軽めの食感です。とてもおいしいバゲットですが、バゲットの中では価格もトップクラスの高さなのが難点でしょうか。

品名	バゲット・トラディショネル
購入店	LE BIHAN（ルビアン）
商品サイズ	5cm×8cm×52cm（高さ×奥行×幅）
内容量	226g
価格	411円（税込）（本体価格380円）
1g当たり価格	1.8円/g
お気に入り	★★★☆☆

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