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「バゲット生地をラグビーボール型に成形したパン」

バタール(BATARD) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
バタール(BATARD) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
メゾンカイザーのバタールは一般的なバタールの形ではなくてラグビーボール型です。これは「カンパーニュ(CAMPAGNE) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)」と同じ成形で、サイズ感もほぼ一緒です。形は一緒ですが、粉が違うので色味や質感は全然違います。
バタール(BATARD) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
バタール(BATARD) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
メゾンカイザーの看板フランスパン「バゲットモンジュ(BAGUETTE MONGE)」などと同じく、メゾンカイザー独自の小麦粉"メゾンカイザートラディショナル"が使われています。
クラストの固さや香ばしさが強いバゲットモンジュよりも、こちらのバタールは柔らかくてふっくらした感じです。
クラム部分が多いので、ふわふわモッチリ感が強くて、小麦の甘さや旨みのある生地が楽しめます。
バタール(BATARD) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
バタール(BATARD) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
メゾンカイザーの商品は少し高額なイメージがありますが、このバタールはグラムあたり1.3円/gで一般的なバタールよりも0.1~0.2円ほど高いのですが、それほど割高ではありません。逆にこの程度の価格差でこの美味しさなので、むしろお買い得と言えるかもしれません。
品名 バタール(BATARD)
購入店 MAISON KAYSER(メゾンカイザー)
商品サイズ 6cm×10cm×25cm(高さ×奥行×幅)
内容量 230g
価格 303円(税込)(本体価格280円)
1g当たり価格 1.3円/g
お気に入り ★★★★☆
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フランスパンまとめ」に追記しました。

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