ショーソン・オ・ポム | Le Pain Quotidien（ル・パン・コティディアン）

パイ生地にリンゴのコンポートを挟んでこんがり焼いたアップルパイです。

細かい模様が美しいアップルパイです。フランス語でポム(Pomme)はりんごの意味で、ショーソン(Chausson)はスリッパの意味です。語源は半月型がスリッパに似ているということらしいですが、美しいフォルムでスリッパには見えませんよね。

丸く抜いたパイ生地でりんごのフィリング包み、二つ折りにすることで半月型になります。生地はサクサク・ハラハラと崩れ落ちる心地良い食感。中のりんごのコンポートはトロトロに煮詰まっていて、りんごの原型は留めておりません。

果肉の食感が残っているのが好きな人もいるので、好みが分かれそうです。甘く煮詰まっていますが酸味もしっかり効いていて、甘みと酸味のバランスが良くて美味しかったです。温め直すとバターとりんごの香りが引き立って、さらに美味しくなりました。

品名	ショーソン・オ・ポム
購入店	Le Pain Quotidien（ル・パン・コティディアン）
商品サイズ	4cm×10cm×12cm（高さ×奥行×幅）
内容量	96g
価格	388円（税込）
1g当たり価格	4.0円/g
お気に入り	★★★★☆