プルーンとオレンジのリュスティック | 一夜城ヨロイヅカ・ファーム

セミドライのプルーンとオレンジピールのリュスティック

セミドライプルーンとオレンジピールがたっぷり練り込まれたハード系のリュスティックです。小麦の香ばしい匂いとオレンジの爽やかな香りが漂ってきて美味しそうです。

表面はカリッとした香ばしいクラストで、中はモッチリしたみずみずしいクラムです。大粒のプルーンがゴロゴロ入っていて、期待以上の量でした。スライスしても端から端までプルーンが出てきます。

噛み込んでいくと小麦の甘さと旨味に、ねっとり濃厚な甘さのプルーンと、爽やかなオレンジピールのアクセントが絶妙です。たまたまかもしれませんが、生地の下のプルーンが焼かれてキャラメリゼ状態になっているのも美味しかったです。

パンレビュー