六転・黒 キュブセー | d'une rareté（デュヌ・ラルテ）

ヴァローナ社のカカオパウダー（グアナラ70%）を使用した卵不使用ブリオッシュ。ビターなチョコレート味です。

1日50個限定の商品です。土日の午後に行ってもたいてい在庫があるので、それほど焦る必要はなさそうです。
かつては「キュブセー（Cube-C）」という商品名でしたが、「六転・黒（むつころ・くろ）」に変更されました。
この「六転・黒 キュブセー（Cube-C）」と姉妹品でバター風味の「六転 キュブベー（Cube-B）」の2種類があります。こちらなカカオ風味なので、カカオ（cacao）の "C" と、もう一つはバター風味なので、バター（beurre）の "B" と勝手に解釈。

形は "cube" という名称の通り１辺約4.5cmの正立方体。小さいので手のひらに収まるサイズです。ブリオッシュは卵を使うことが多いですが、卵を使っていないのが特徴的です。

世界のトップパティシエに愛されているトップブランド、Valrhona Guanaja 70% カカオパウダーを使用したというその味はビターで甘さ控えめ、カカオの風味がとても良いです。バターたっぷりのキュブベー（Cube-B）と比べると、旨みが少なくて全体的にあっさりしています。２種類合わせてお土産にも最適です。

品名	六転・黒 キュブセー（Cube-C）
購入店	d'une rareté（デュヌ・ラルテ）
商品サイズ	4.5cm×4.5cm×4.5cm（高さ×奥行×幅）
内容量	35g
価格	206円（税込）（本体価格191円）
1g当たり価格	5.9円/g
お気に入り	★★★☆☆