発酵クロワッサン | breadworks（ブレッドワークス）

「北海道産《サツラク》の良質な発酵バターを使用。バターの芳香な香りと甘みが豊かに広がります。」

breadworksには2種類のクロワッサンがあって、こちらは北海道のサツラク農協の発酵バターを使ったクロワッサンです。もうひとつの「クロワッサンブール」は三日月形の成形で、こちらは菱形の成形になっています。

層の重なりは見た目にもきれいで、食べた時に1層1層がバリバリバリッとする食感が良い感じです。外側のサクサク感に対して中はふんわりとした食感です。

断面はきれいな蜂の巣状。バター感が強くて、バターの良い風味が楽しめます。価格はクロワッサンブールよりも60円高いので、価格差がけっこうあります。確かに発酵クロワッサンのほうがバター感は少し強くは感じるものの、クロワッサンブールも美味しいので甲乙つけがたいように感じました。

品名	発酵クロワッサン
購入店	breadworks（ブレッドワークス）
商品サイズ	5.5cm×8.5cm×12.5cm（高さ×奥行×幅）
内容量	51g
価格	240円（税込）
1g当たり価格	4.7円/g
お気に入り	★★★★☆

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