ブルターニュは酪農に適した気候のため、良質な乳製品の産地です。
そして潮の満ち引きが大きいため、塩の産地でもあります。
だから有塩の発酵バターといえばブルターニュ産が有名なんですね。
あのバターをたっぷり使うクイニーアマンもブルターニュ地方が発祥です。
さて、クロワッサンの見た目ですが、焼き色が薄いというのが第一印象です。
そして高さがかなりあって、膨らみが大きいです。なかなかこのサイズのクロワッサンは見かけないです。
生地はサクサクこんがりのタイプではなく、高さのある見た目通りフワっとしています。
バター感は特に強い印象はなく、ブルターニュということで特に塩味を効かせているわけでもないようです。
自分の好みになってしまいますが、クロワッサンはしっかりと茶色い焼き色が付いていて、何層ものサクサクとした食感を楽しみたいと思っちゃいます。
| 品名 | 職人匠 ブルターニュクロワッサン |
| 購入店 | ブレッドバスケット |
| 商品サイズ | 7cm×10cm×15cm（高さ×奥行×幅） |
| 内容量 | 88g |
| 価格 | 290円（税込） |
| 1g当たり価格 | 3.3円/g |
| お気に入り | ★★☆☆☆ |
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