パンの情報ブログです。主にリテールベーカリーのパンを紹介していきます。

ふんわりとした生地で、ラズベリーのジャムとビターチョコレートを合わせたチョコレートクリームを包んでいます
ショコラフランボワーズ | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
6cm立方体のキューブ型の生地で、表面に描かれた真っ赤なハートマークがキュートなパンです。袋から取り出す時に、ハートの左上の部分が削れてしまうという痛恨のミスを犯してしまいましたが、脳内で形を補完して下さい。
ショコラフランボワーズ | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
ショコラフランボワーズ | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
この赤のハートマークはラズベリーパウダーで描かているようです。この部分だけペロッと舐めてみると、けっこう酸味が強いパウダーでした。生地はぶんわりした食感のブリオッシュのような感じです。
ショコラフランボワーズ | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
ショコラフランボワーズ | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
中は大きな空洞になっていて、下側1/5程にラズベリージャムが混ざっているチョコレートクリームが充填されています。ほろ苦いチョコレートに、ラズベリーの風味と酸味がアクセントになっています。ラズベリーの種のプチプチした食感もあります。
甘さ控えめのビターチョコレートと甘酸っぱいラズベリーの風味が楽しめる、ちょっと大人のチョコレートクリームパンです。
品名 ショコラフランボワーズ
購入店 LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
商品サイズ 6cm×6cm×6cm(高さ×奥行×幅)
内容量 109g
価格 356円(税込)(本体価格330円)
1g当たり価格 3.3円/g
お気に入り ★★★☆☆

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