パンの情報ブログです。主にリテールベーカリーのパンを紹介していきます。

クロワッサンにシロップを染み込ませ、アーモンドクリームとアーモンドスライスをトッピングして焼き上げました
クロワッサン・アマンド(Croissant amande) | PAUL(ポール)
クロワッサン | PAUL(ポール)」で作ったクロワッサンダマンドです。そのままでも絶品のクロワッサンなので、なんとも贅沢な商品です。
クロワッサン オ ザマンド(CROISSANT AUX AMANDES) | MAISON KAYSER(メゾンカイザー)」はシロップがかなり染み込んでいるためか、クロワッサンの生地の部分がかなりペチャンコになっていて、元がクロワッサンに見えないくらいなのですが、PAULのクロワッサン・アマンドはふっくらとしてクロワッサンの原型を留めていて、形もクロワッサンに見えます。

クロワッサン・アマンド(Croissant amande) | PAUL(ポール)
表面のアーモンドクリームはうっすらと少量しかかけられていなくて、その代わりにアーモンドスライスがタップリとトッピングされています。粉糖もたっぷりとまぶしてあって、表面は真っ白の雪化粧です。
アーモンドスライスが多くて重なっているので、香ばしくてバリバリとした食感がとても良いです。また、生地はシットリしすぎずに、まだクロワッサンのパリパリした食感があります。特に端の部分はパリパリ感がしっかりと残っています。
クロワッサン・アマンド(Croissant amande) | PAUL(ポール)

クロワッサン・アマンド(Croissant amande) | PAUL(ポール)

切ってみると、クロワッサンの原型を留めているので中には十分な空間があって、その空間に隙間なくギッシリとアーモンドクリームが包み込まれています。

クロワッサン・アマンド(Croissant amande) | PAUL(ポール)
この分厚いアーモンドクリームの層に圧巻。アーモンドクリームの濃厚な甘さとコクのあるしっとり食感と、ラム酒の香りがジュワーッと染み出てきてメチャクチャおいしいです。特にラム酒の香りが強くて、洋酒感がスーッと鼻に抜ける感じがたまりません。
価格は少し高めの設定ですが、あまりにも絶品で確実においしいです。絶対に買うべきオススメ商品です!
品名 クロワッサン・アマンド
購入店 PAUL(ポール)
商品サイズ 3.5cm×7cm×18cm(高さ×奥行×幅)
内容量 100g
価格 345円(税込)(本体価格320円)
1g当たり価格 3.5円/g
お気に入り ★★★★★

0 コメント :

コメントを投稿