くるみを長時間熟成の多加水生地と合わせて焼き上げ、カソナードを使ったコクのあるミルククリームをサンド。
高加水の「潤い生フランス」の生地がベースで、クルミが練り込まれた「焙煎クルミの生フランス」の生地にミルククリームがサンドされた商品です。少し形が崩れてしまいましたが、ミルククリームの上にクルミが6粒きれいに並んでいました。
ミルククリームの上にトッピングされたクルミとは別に、生地にもクルミがゴロゴロ練り込まれていて、すごいクルミの量。まさにクルミ尽くしの一品です。生地はモチっとした柔らかい食感で、小麦の甘みと旨味がたっぷり。生地だけでも美味しいところに、香ばしいクルミのザクザクした食感がたまりません。
ミルククリームはカソナードのシャリシャリした食感がアクセントになっていて、練乳やバターが効いた濃厚なタイプではなく、優しいミルクとカソナードの味わいで美味しかったです。
品名 |
焙煎くるみのミルクフランス |
購入店 |
FAUCHON(フォション) |
商品サイズ |
2.5cm×6cm×20cm(高さ×奥行×幅) |
内容量 |
99g |
価格 |
331円(税込)(本体価格306円) |
1g当たり価格 |
3.3円/g |
お気に入り |
★★★☆☆ |
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