TOKYO パヴェチョコミント | BURDIGALA（ブルディガラ）

石畳をイメージしたメロンパン。バター香るデニッシュにクッキー生地をのせて焼きあげました。

先日リニューアルオープンした東京駅内のBURDIGALA TOKYO限定の商品です。石畳のような四角に成形されたデニッシュ生地にクッキー生地が乗ったパンです。何種類かバリエーションがあって、きれいに並べて陳列されている様はまさに石畳です。今回は夏らしいチョコミントをセレクト。

パン生地の上にクッキー生地を乗せたものが一般的にメロンパンと呼ばれますが、メロンパンと言われてもピンとこない見た目です。生地がデニッシュというのも珍しくて、四角形でカラフルなビジュアルがかわいらしいです。

サクッとした食感でバターの香りが良い生地に、ふわっと香るミントの爽やかな風味が楽しめます。クッキー生地に入っているチョコチップは固い食感で甘さがかなり控えめ。ほろ苦い味わいで、チョコレートというよりカカオニブが入っているような感じで、思ったより甘くなくて美味しかったです。

パンレビュー