パンの情報ブログです。主にリテールベーカリーのパンを紹介していきます。

パイ生地にピスタチオペーストとオーガニックシュガーを織り込み成形しました。キャラメリゼされた裏面や両端のザクザク感があとをひく、食べごたえのあるヴィエノワズリーです。
サクリスタン ア ラ ピスターシュ | RITUEL(リチュエル)
捻りのある力強い生地に折り込まれた緑色のピスタチオペーストが目を引く、美しい成形のサクリスタンです。価格が600円近くて高いのですが、長さが27cmもあるのでボリュームがあります。まあそれでもグラムあたり6.2円なので高いことには変わらないのですが・・・。
サクリスタン ア ラ ピスターシュ | RITUEL(リチュエル)
サクリスタン ア ラ ピスターシュ | RITUEL(リチュエル)
生地はパイ生地のザクザク感に加え、グラニュー糖のジャリジャリ感も手伝って、ザクザク感がかなり心地良い食感です。口の中に広がるバターの風味と、裏面の砂糖とバターが混ざり合って焦げた部分の甘くて旨味のある味わいが絶品です。
サクリスタン ア ラ ピスターシュ | RITUEL(リチュエル)
サクリスタン ア ラ ピスターシュ | RITUEL(リチュエル)
ピスタチオの部分は「エスカルゴ ショコラ・ピスターシュ」に使われていてものと共通だと思います。ピスタチオのナッティなコクのある味わいと、サクリスタンの生地のハーモニーが美味しかったです。
品名 サクリスタン ア ラ ピスターシュ
購入店 RITUEL(リチュエル)
商品サイズ 3.5cm×5cm×27cm(高さ×奥行×幅)
内容量 96g
価格 591円(税込)
1g当たり価格 6.2円/g
お気に入り ★★★★☆

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