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黒糖と柚子のミルククリームにきなこマカロンと黒豆を合わせた和風ヴィエノワ
黒糖と柚子のヴィエノワ | GONTRAN CHERRIER(ゴントラン シェリエ)
3粒の黒豆と、生地の上に絞られたマカロン生地が目を引くヴィエノワです。黒豆の周りの黄色いのは柚子ピールです。
マカロン生地はヴィエノワの上面全体的に絞られています。上にトッピングされている黒い粒はコーヒー豆を砕いたものです。マカロン生地はカリッとした食感で、きなこの香ばしい風味がしっかり。香ばしいコーヒー豆もアクセントになっています。
黒糖と柚子のヴィエノワ | GONTRAN CHERRIER(ゴントラン シェリエ)
黒糖と柚子のヴィエノワ | GONTRAN CHERRIER(ゴントラン シェリエ)
黒豆の側にある柚子ピールとは別に、中のミルククリームにも柚子ピールが入っていて、全体的にも柚子感が強いように感じました。逆に黒糖の風味はあまりハッキリせず、ミルククリームの甘さに寄与しているのかな、程度の印象です。
黒糖と柚子のヴィエノワ | GONTRAN CHERRIER(ゴントラン シェリエ)
黒糖と柚子のヴィエノワ | GONTRAN CHERRIER(ゴントラン シェリエ)

黒豆は3粒ですが存在感があって、デザイン的にも重要な感じですね。きなこの香ばしい風味と、柚子のさわやかな風味が特に目立っていましたが、黒豆やコーヒーがアクセントになっていて、色々と盛りだくさんな内容の楽しいヴィエノワでした。
品名 黒糖と柚子のヴィエノワ
購入店 GONTRAN CHERRIER(ゴントラン シェリエ)
商品サイズ 4.5cm×6cm×9cm(高さ×奥行×幅)
内容量 53g
価格 280円(税込)
1g当たり価格 5.3円/g
お気に入り ★★★★☆

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