林檎とシナモンのデニッシュ | LE PAIN de Joël Robuchon（ル パン ドゥ ジョエル・ロブション）

シナモン風味の林檎のピューレにスライスした紅玉林檎を重ねています

ジョエル・ロブションの秋の収穫祭の商品です。秋の収穫祭は今年初登場の新商品もありますが、これは例年通り登場の商品です。スライスしたリンゴがきれいに並べられていて、赤い皮の部分が見た目にも鮮やかで楽しいです。

スライス林檎は7切れ乗っています。デニッシュは約1.5cmの薄い生地です。バターと砂糖の甘くて良い香りがたまりません。薄くてもヘタることなく、ガリッ・ザクッとした食感を保っております。デニッシュ生地だけ食べてもパルミエのような美味しさが楽しめます。

紅玉はアップルパイやタルトタタンでは定番の品種で、加熱しても煮崩れしない果肉と、酸味が効いているのが特徴です。シャキシャキした食感がしっかり残っています。デニッシュ生地は甘いですが、リンゴの酸味が効いていて、全体的に甘すぎることなく、バランスの良い味になっています。シナモンの風味はあまり強くなくて、ほんのりいるかな程度に感じました。
サクサクの生地と甘酸っぱい紅玉の組み合わせが美味しいデニッシュです。

品名	林檎とシナモンのデニッシュ
購入店	LE PAIN de Joël Robuchon（ル パン ドゥ ジョエル・ロブション）
商品サイズ	1.5cm×10.5cm×19cm（高さ×奥行×幅）
内容量	87g
価格	378円（税込）（本体価格350円）
1g当たり価格	4.3円/g
お気に入り	★★★★☆