パンの情報ブログです。主にリテールベーカリーのパンを紹介していきます。

ライ麦入りのモチモチした食感の生地にアンチョビ入りのグリーンオリーブ入り。
フーガス・オリーヴ(Fougasse aux olives) | VIRON(ヴィロン)
南フランス・プロヴァンス地方の伝統的なパン「フーガス」は、ナイフで切り込み入れてから焼くことで、葉っぱのような形になるのが特徴的なパンです。VIRONのフーガスはまさに"葉"の形でとても美しい形です。けっこう大きくて25cm近くあります。切れ込みの間から見えるオリーブの量がハンパないです。隙間なくオリーブがギッシリ詰まっています。
フーガス・オリーヴ(Fougasse aux olives) | VIRON(ヴィロン)
フーガス・オリーヴ(Fougasse aux olives) | VIRON(ヴィロン)
生地はモチモチ感が強くて、噛みごたえのある大好きな食感。ライ麦の風味が複雑で奥深い味わいです。他店のフーガスにはあまりない特徴があって、生地にアンチョビが入っています。このアンチョビの旨みがジワジワと出てきて、めちゃくちゃ美味しいです。アンチョビの塩気がかなり効いているので、けっこうしょっぱいのですがワインのお供にも最強です。
フーガス・オリーヴ(Fougasse aux olives) | VIRON(ヴィロン)
フーガス・オリーヴ(Fougasse aux olives) | VIRON(ヴィロン)
アンチョビの旨みが効いたモチモチの風味豊かな生地に、これでもかってくらいのオリーブが入っているフーガスです。悶絶する美味しさなので絶対に買うべき逸品でしょう!
品名 フーガス・オリーヴ(Fougasse aux olives)
購入店 VIRON(ヴィロン)
商品サイズ 2.5cm×24.5cm×19cm(高さ×奥行×幅)
内容量 242g
価格 616円(税込)(本体価格570円)
1g当たり価格 2.5円/g
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