カリカリくるみ | 神戸屋

「カリカリのくるみがアクセント！くるみをおいしく食べる、秋のデニッシュ。生地にはやさしい甘さの花見糖を巻き込みました。くるみはリノール酸やリノレン酸といった不飽和脂肪酸を多く含み、これらの酸は血中のコレステロールを下げる働きがあります。」

少し前に「木の実のデニッシュ | VIE DE FRANCE（ヴィ・ド・フランス）」という商品も紹介しましたが、とても良く似ているパンです。
ただ、こちらのほうがグラムあたり価格は約2倍なので、実質的には2倍高額な商品と言えます。

表面はカリカリにキャラメリゼされた香ばしいクルミの層になっています。

全体をクルミが覆っているわけではなくて、少しまばらな量です。もっとクルミが多くてもおいしそうです。

単にクルミが少ないわけではなくて、クルミの間はキャラメル状になっていて、これがまたコクのある甘さがあっておいしいんです。

ガリガリした食感が気持ち良い食べ心地です。

中のデニッシュ生地もフワフワ、サクサクでバター感もあっておいしいです。

そして、このデニッシュが只者ではありません。中に花見糖を巻き込んでいるためか、巻かれた生地の間に入り込んだ花見糖の食感が残っていて、ジャリジャリした食感になっています。

デニッシュのサクサク感と、花見糖のジャリジャリ感が合わさって、絶妙なおいしい食感を作り出しています。

クルミの香ばしさ、キャラメリゼされた表面のガリガリ感、生地のサクサク感に花見糖のジャリジャリ感と、おいしい要素が盛りだくさんのとてもおいしいデニッシュです。

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パンレビュー