チェリーとカシューナッツの王冠 | LA TERRE（ラ・テール）

「味わい深い蜂蜜の生地に、甘酸っぱいドライチェリーと、香ばしくローストしたカシューナッツを混ぜ込み、「クーロンヌ」と呼ばれる王冠形に成形し焼き上げました。」

先日、クランベリーとマカダミアナッツを練り込んだPAULのクーロンヌ、「プチ・クーロンヌ・カンヌベルジュ（Petit couronne canneberge） | PAUL（ポール）」を紹介しましたが、LA TERRE（ラ・テール）はチェリーとカシューナッツのクーロンヌです。
食材が違えど良く似ている商品です。

王冠を模したリング形の成型「クーロンヌ」です。

生地はPAULよりも分厚いので穴が小さめの成型です。

PAULの商品名はフランス語になっていましたが、ラ・テールは日本語で「王冠」になっていてわかりやすいですね。

生地はモチモチしていて、練り込まれているハチミツによる自然な甘さがあります。

カシューナッツはマカダミアナッツよりはナッツ感、ロースト感の主張が弱い印象ですが、自然な香ばしさと風味がおいしいです。

ほんのり甘い生地の中にチェリーの酸味がアクセントになっています。

カシューナッツはたっぷり入っていますが、逆にチェリーはちょっと少ないです。

チェリーの酸味が強いのでちょうど良い量なのかもしれません。

グラムあたりの価格はPAULよりも0.4円/gも高いので、少し高めの値段設定ですが、割高という感じはなくてとてもおいしいパンです。

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