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「クランベリーとクルミを練り込み、相性のよいクリームチーズを挟んで焼き上げたライ麦パンです」

クランベリーとクリームチーズのライ麦パン(Pain au fromage et airelles) | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
このパンは粉の割合が、小麦:35%、ライ麦:65%の配合率になっています。ライ麦の割合が65%以上なので、ライ麦の配合率が最も高い「パン・ド・セーグル」と呼ばれるライ麦パンになります。
クランベリーとクリームチーズのライ麦パン(Pain au fromage et airelles) | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)

クランベリーとクリームチーズのライ麦パン(Pain au fromage et airelles) | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
生地は固めでライ麦の風味をとても強く感じます。あまりライ麦65%以上のパンは見かけないのでライ麦感を存分に楽しみました。ライ麦の配合率は高いのですが、クランベリー、クルミ、クリームチーズがギッシリと詰まっているので、とても食べやすいです。
クランベリーとクリームチーズのライ麦パン(Pain au fromage et airelles) | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
クルミのガリガリッとした食感が、ライ麦の生地にとてもよく合っています。しっかりとローストされたクルミは香ばしく、苦味が少なくておいしいです。クランベリーは酸味よりも甘みが良く出ています。クランベリーの甘みによってパン全体も甘い印象です。そしてクリームチーズは中央にドーンと入っていて、食べ応えがあります。
クランベリーとクリームチーズのライ麦パン(Pain au fromage et airelles) | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)

クランベリーとクリームチーズのライ麦パン(Pain au fromage et airelles) | LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
重量もけっこうあって、持つとズッシリと重さを感じます。全体の印象としては「力強い」という表現がピッタリな感じです。価格はちょっと高めに感じますが、前述のとおり重さもあるのでグラムあたりは2.5円で満足度の高い商品です。
品名 クランベリーとクリームチーズのライ麦パン(Pain au fromage et airelles)
購入店 LE PAIN de Joël Robuchon(ル パン ドゥ ジョエル・ロブション)
商品サイズ 4cm×6.5cm×16cm(高さ×奥行×幅)
内容量 129g
価格 324円(税込)(本体価格300円)
1g当たり価格 2.5円/g
お気に入り ★★★★★
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