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カスタードクリームとレーズンを巻き込んだ渦巻き状のデニッシュ

エスカルゴ・レザン(Escargot raisin) | PAUL(ポール)
フランスのPAULでも売っているエスカルゴ・レザンです。表面は砂糖によってアイシングされていて、光沢があります。デニッシュ生地をグルグルと渦巻き状にカスタードとレーズンを巻き込んだ定番の成型です。
エスカルゴ・レザン(Escargot raisin) | PAUL(ポール)
エスカルゴ・レザン(Escargot raisin) | PAUL(ポール)
外側は若干サクッとしますが、全体的にシットリした生地です。カスタードは少なくて、あまりカスタード感はないのですが、レーズンはたっぷり入っています。
このレーズンはとても濃い味で、旨味と甘みがぎっしり詰まったレーズンです。洋酒感もあってとてもおいしいです。
エスカルゴ・レザン(Escargot raisin) | PAUL(ポール)

エスカルゴ・レザン(Escargot raisin) | PAUL(ポール)
最後の写真ですが、生地の間にはカスタードとレーズンだけでなく、ゼリー状のものが一緒に巻き込まれています。アンズのジャムでしょうか。これも煮詰まったような甘くて濃厚な風味で、エスカルゴ・レザンのおいしさを引き立ててくれます。
エスカルゴ・レザン(Escargot raisin) | PAUL(ポール)
エスカルゴ・レザン(Escargot raisin) | PAUL(ポール)
全体的に甘いパーツばかりなので、甘さの強いものになっていますがとてもおいしいです。類似の商品は他にもありますが、その中でもPAULのエスカルゴ・レザンはお勧めの商品です。
品名 エスカルゴ・レザン(Escargot raisin)
購入店 PAUL(ポール)
商品サイズ 3.5cm×11cm×11cm(高さ×奥行×幅)
内容量 102g
価格 302円(税込)(本体価格280円)
1g当たり価格 3.0円/g
お気に入り ★★★★☆

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