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「クロワッサン生地にピスタチオクリームを巻いて。」

エスカルゴ・ピスターシュ | Dominique SAIBRON(ドミニク・サブロン)
ドミニク・サブロンのエスカルゴ・ピスターシュは最も好きなパンのひとつです。

くるくるとカタツムリの形に巻かれたクロワッサン生地の間には、ピスタチオクリームがたっぷりと巻き込まれています。
表面には細かく砕かれたピスタチオがトッピングされています。

エスカルゴ・ピスターシュ | Dominique SAIBRON(ドミニク・サブロン)

エスカルゴ・ピスターシュ | Dominique SAIBRON(ドミニク・サブロン)

久しぶりに買ったのですが、表面のピスタチオの量が減った気がします。
前は一面覆うようにトッピングされていて、粒ももっと大きかったのですが。

そしてロースト具合が強くなっているのではないでしょうか。
けっこう黒ずむまでローストされています。
前はもっとピスタチオらしく緑色だったんですけどね。

今回買った個体ですが、全体的にも焼き色が濃いので、たまたま良く焼けていたのかもしれませんね。

エスカルゴ・ピスターシュ | Dominique SAIBRON(ドミニク・サブロン)

エスカルゴ・ピスターシュ | Dominique SAIBRON(ドミニク・サブロン)

クロワッサン生地は外側がサクサクしていて、中はクリームとくっついてシットリとしています。

中のピスタチオクリームは緑色が鮮やかで、見るのも楽しいです。
本当にたっぷりと入っています。
ピスタチオ特有のナッツ感とコクがあって、他のナッツにはない青さが少しあります。
これはピスタチオならではの楽しみです。

エスカルゴ・ピスターシュ | Dominique SAIBRON(ドミニク・サブロン)

見かけたら必ず買いたいオススメの商品です。

品名 エスカルゴ・ピスターシュ
購入店 Dominique SAIBRON(ドミニク・サブロン)
商品サイズ 4cm×9.5cm×9.5cm(高さ×奥行×幅)
内容量 71g
価格 324円(税込)(本体価格300円)
1g当たり価格 4.6円/g
お気に入り ★★★★★

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